Mejoraron las técnicas de irrigación, fundaron las primeras universidades del mundo (la Universidad de Al-Karouina, en Fez, Marruecos, del año 859) e hicieron importantes aportaciones al álgebra, la óptica, la alquimia, la astronomía, la geografía y la medicina. Además, transmitieron a Europa la ciencia de los griegos y de los indios (especialmente su sistema decimal). Figuras como Avicena (980-1037), Al-Jwarizmi (780-850), Omar Jayyam (1048-1131), Ibn Jaldún (1332-1406) o Averroes (1126-1198) representan la edad de oro del saber islámico.